華麗舞(かれいまい)

地方番号:北陸149号
育成開始年:昭和54年
品種登録年:平成21年
農林登録番号:水稲農林415号
農林登録年:平成18年
育成:中央農業総合研究センター北陸研究センター

 

カレーライス向け品種。インディカ種の『密陽23号』とジャポニカ種の『アキヒカリ』の交配により誕生。双方の特徴を受け継ぎ、炊飯米の表面は硬く粘りは弱く、内側は通常のジャポニカ種と同等の柔らかさと弾力性を併せ持つ。ハウス食品との共同研究によりカレーライス用として製品化が進んだ。炊飯米をカレーライスに使用すると、表面の粘りが弱いことから塊にならずカレールウがよく混ざり、さらに内部はもっちりとした食感となる。カレールーを炊飯米にかけたときの評価は「コシヒカリ」よりも高い。玄米の形状はインディカ種とジャパニカ種の中間。穂発芽性がやや易、耐冷性、白葉枯病抵抗性が弱い。また玄米千粒重は「コシヒカリ」よりも2gほど軽い。新潟県妙高市にて栽培。

 

kareimai

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