レシピ
たっぷりなすとゴーヤの味噌おやき
素朴で優しい味わいの手作り”おやき”を作ってみませんか？おやきの皮はパンのように繊細な生地じゃないので、たくさんこねる必要はなく、作ってみると意外に簡単。とろっとしたなす味噌との相性は抜群です。
はちみつ味のスティック大学イモ
秋と言えば、お芋が美味しい季節。皆さん、ご存知ですか？さつまいもに多く含まれている”ビタミンC”はコラーゲンを生成する大切な働きをするんです。しかも、さつまいもに含まれる”ビタミンC”は熱を加えても壊れにくいんですよ。美肌・健康のためにも、簡単に出来るさつまいものスイーツで”ビタミンC”を摂取してみませんか？
空心菜とツナのシャキシャキ炒め
その名の通り、茎の部分に空洞がある”空心菜”。無味無臭でとっても食べやすく、シャキシャキとした歯ごたえもたまりません。本日紹介するのは、空心菜とツナの炒め物。ニョクマムを加えたエスニックな味わいで、バクバクと何束でも食べちゃいそう。
きゅうりと大根の塩コンブ和え
きゅうりのバラ売りを買う時、どれにしようか迷いませんか？きゅうりは、(1)イボが痛いぐらいボツボツしている、（2）緑が濃いもの、（3）太さが均一なもの＝先が細かった太かったりするのはNG、見た目より鮮度で選ぶのがポイント。少しぐらい曲がっていたって、鮮度さえ良ければ味に大差ありません。
鶏肉のチリンドロン風
これはスペイン料理で、スペインの北東部でフランスと国境を接するアラゴン地方の鶏肉の煮込み料理です
『チリンドロン』とはスペインのトランプカード遊びのことをさしていて、色とりどりのソースの野菜がカードをちりばめたように見えることからこの名前が付いたそうです
ユニークな名前の付け方をしますよね！
さあ作ってみましょう！
旬魚のオクラとニンニク蒸し
ネバネバする夏野菜といえばオクラですね。
オクラは副菜としての調理が主のような気がしますが、主菜としてたくさん頂くことも出来ますよ。
オクラは栄養たっぷりで夏バテ予防もできる偉い野菜です。
今日はフライパン（お鍋）１つであっという間にできるメインの料理を紹介します。
ご飯がすすむんです。
焼なすモッツァレラチーズサラダ
お茄子がお店の野菜コーナーを占める割合が大きくなりました。
茄子は水分が９５パーセントくらいを占めます
お茄子を網で焼くと水がすごくでてきますもんね。
さて、今日は暑くなってだるーくなって食欲も少し減退気味かな？と思うときに
ぴったりのサラダを紹介します。
また冷蔵庫で冷やして作り置きできるので、おもてなし料理の１品としても良いです
