レストランではこれまでにもスウィーツも出していたんですが、ここはひとつ専門にテイクアウトをやろう・・・と始めました。
お客様の反応は両極端ね。例えばカボチャプリンのような一般的なものから入る人、チャレンジャーな人はごぼうシフォンとかね（笑）　でも、皆さん必ずリピーターになってくださいますね。

野菜をスウィーツにするむつかしさは、野菜の味の甘さをどう引き出せるかっていう事でしょうね。野菜の風味や食感とスウィーツの素材とがお互いに引き出せるように工夫しています

うちのスウィーツを機会にお野菜のおいしさを、知ってもらえればうれしいですね。