ササニシキ

地方番号:東北78号

育成開始年:昭和28年

農林登録番号:水稲農林150号

農林登録年:昭和38年

育成:宮城県古川農業試験場

 

「コシヒカリ」と並ぶ良食味品種で、かつては「西の横綱コシヒカリ」に対して「東の横綱ササニシキ」と並び称された。「コシヒカリ」ほど粘らずあっさりとした食感が特徴。また冷めても食味が落ちにくい。耐冷性、耐病性、耐倒伏性が弱く、気象被害を受けやすい。食味の良さから東北地方で広く普及したが、平成5年の大冷害で甚大な被害が受け、後継品種への転換が進んだ。現在も主に宮城県等の東北地方中心に栽培されており、非コシ系統の良食味品種として根強い人気がある。近年では新たに平成21年に栃木県、22年に滋賀県で銘柄設定された。

 

sasanishiki

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