ホウレン草

おいしいホウレン草の目印

野菜や果物を買うとき、「どれがいいのかな?」と迷うことはありませんか?
私は売り場でよく悩みます。そして先日おいしいホウレン草の見分け方を調べてみました。

美味しいほうれん草にはふたつの目印があります。
それは「葉が緑で張りがあること」と「根元が赤いこと」です。
赤い根元は寒さに耐えて蓄えた栄養の証で、張りのある緑の葉は新鮮さの証拠なのだそうです。

ほうれん草を選ぶときは、ぜひ2つの目印に注目してみてください。

レポート:ひつじ

農業祭受賞作品のホウレン草
農業祭で西宮市場株式会社賞を受賞したホウレン草の根っこは見事な赤色
白菜のスープ

ほっこり温まる冬野菜のスープ

寒い冬の夜、食卓に温かいスープがあると心も体もほっとしますよね。
温かい器、蒸気とともに広がる香り、そんな想像をしながら買い物を済ませ、白菜と鶏団子のスープを作りました。

白菜は火を通すと甘みが引き立ち、柔らかく煮えて口の中でとろけるようでした。
おろし生姜がほんのり香る優しい味わいで、旬の野菜をたっぷりいただくスープは最高のごちそうです。

冷え込む季節、地元の野菜がほっこりと温めてくれました。

レポート:ひつじ